「意地汚いシリーズ。」

一人の男性客が煮魚定食を注文し、提供された「赤魚」の煮付けを食べ始める。彼は、一般的に「赤魚」と呼ばれる魚が赤い深海魚の総称であり、水圧で目が飛び出すこと、スーパーで売られているもののほとんどが輸入品であることなどを詳しく解説する。身が大きく骨が取りやすい赤魚の煮付けの美味しさを噛み締めながら食べる男性の姿に、料理人は「魚も浮かばれる」と感銘を受ける。男性は、絵や仕事を褒められることよりも、食べ方を褒められることの方が嬉しいと感じているのであった。